DONGENG SEDAPNYA CABAI

Cabai ( Capsicum annum L ) yang telah dikenal sejak 6000 tahun yang lalu, terbukti dari mikrofosil yang ditemukan pada artefak suku Indian Zapotek, telah berkembang ke seluruh dunia termasuk di Indonesia.
Menurut beberapa temuan sejarah, di abad 10 sudah terdapat olahan cabai di kerajaan2 kuno di Indonesia. Maka tak heran jika makanan orang Indonesia tak pernah bisa jauh dari cabai.
Orang Indonesia paling kreatif sedunia. Tidak bisa dipungkiri, soal keanekaragaman sambal Indonesia juaranya.. yeeeaaaayyy…

Nah..
Saat ini kreativitas orang Indonesia diuji kembali.
Setelah suksesnya program Gertam (Gerakan Menanam) Cabai yang dicanangkan Kementerian Pertanian, maka diperkirakan 50 juta pohon yang secara bertahap telah dibagikan pemerintah di beberapa daerah itu akan panen raya di sekitar bulan Maret sampai dengan Juli 2019.
Artinya : akan tersedia cabai sebanyak (lebih kurang) 600 ribu ton di panen raya tahun ini.

Cabai mengandung lasparginase, capsaicin dan vitamin C yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh.
Sayang sekali jika potensi kuantitas yang melimpah dan kualitas gizi cabai ini tersia-siakan.
Berbagai olahan seperti cabai bubuk, minyak cabai, atau berbagai olahan sambal khas bisa dimaksimalkan. Baik proses pengolahannya maupun pemasarannya.
Atau kita cukup mencontek konsep Korea waktu mereka mengolah cabai menjadi Gochujang yang sekarang mendunia?

Sumangga.

yew, 16.04.2019
Endang Wahyuningsih FTP 83

 

temukan berbagai makanan sehat di https://www.tokopedia.com/tepeugm diproduksi oleh alumni Fakultas Teknologi Pertanian UGM

Bagikan
  • 24
    Shares

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Hai, silahkan konsultasikan kebutuhan anda terkait KAGAMATP, kami akan menjawab pertanyaan anda dengan senang hati.

Chat dengan kami di WhatsApp